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Le ricette di Natale: gelatina d’arancia

Le ricette di Natale: gelatina d’arancia

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1,5 kg di arance da spremere x ottenere …
700 gr di succo filtrato con un colino
300 gr acqua
300 gr zucchero
25 gr di gelatina in fogli
1 bicchierino di liquore d’arancia o limone

Mettere in acqua fredda i fogli di gelatina per una decina di minuti.
Fare uno sciroppo caldo con l’acqua e lo zucchero, ancora sul fuoco, unire uno alla volta i fogli di gelatina ammollati, e girare con una frusta per scioglierli bene, lasciarlo raffreddare.
Poi unire il liquore e la spremuta d’arance.
Dividere in coppette monodose e conservare in frigorifero per una notte.
Prima di servire decorare a piacere con chicchi di melograno, o granella di pistacchio, o di cioccolato, o solo con un fiore di gelsomino…ad averlo!