Vorrei condividere con voi la ricetta dei sofficini.Una ricetta facile facile, veloce, davvero buona e genuina perchè contiene solo ingredienti da voi selezionati; inoltre è una ricetta economicissima perchè con poco fate tantissimi sofficini
1 tazza di farina
1 tazza di latte
1 cucch.di burro
sale
besciamella non troppo liquida
in base a come li volete potete aggiungere alla besciamella formaggio(fontal o mozzarella) prosciutto ecc
PROCEDIMENTO
mescolate latte burro e sale q.b. e portate a ebolizione. A quel punto aggiungete la farina e mescolate finchè la pasta che si forma non si stacca tutta dal pentolino.Togliete dal fuoco lasciatela un pò raffreddare. Quando riuscite a tenerla in mano prendete delle piccole porzioni di pasta stendetele in uno strato fine, tagliatelo utilizzando unna tazza rotonda e mettete la besciamella a vostro piacimento.
Chiudete come un sofficino e con i lembi della forchetta saldate i bordi; dopo averlo passato nell’albume e nel pan grattato fatelo friggere nella padella e buon appetito.
Con due tazze di farina e 1/2 litro di besciamella ho fatto 25 sofficini delle dimensioni uguali a quelle che si acquistano.
Ciao Miriam
Abramo
ANFN ADERISCE A
