Ciao a tutti,
ecco la ricetta del kebab rigorosamente fatto in casa.
Un abbraccio a tutti voi , Anielo e Adele , Aversa (CE)
250 g di cosce di pollo dissossate,250 g di cosce di tacchino dissossate, farselo fare a rollè dal macellaio (meglio se la carne è raccolta nella rete elastica). Cuocere in forno senza olio né aromi a 180 gradi per circa 40 minuti, farlo freddare in frigo e tagliare la carne a fettine sottili.
In una padella soffriggere un trito di: olio, cipolla, aglio e rosmarino, aggiungere quindi la carne e far rosolare il tutto ben bene, in ultimo aggiungere: sale pepe origano paprika e timo mantecando il composto in padella ancora per qualche minuto.
Servire la carne nei panini piastrati aggiungendo a piacere qualche bustina di ketchup e servire ben caldo .
Buon Appetito e fateci sapere………
