In casa siamo tutti in fase di “rimessa in forma”, con tanto di dieta e programma di ginnastica… Una delle nuove ricette che abbiamo imparato si presta a diventare un freschissimo piatto estivo per tutti, ideale per un pranzo sostanzioso ma leggero, in sostituzione della solita insalata di riso o di pasta.
Si prepara utilizzando un cereale quasi sconosciuto (almeno eper noi!), il Quinoa, che va fatto bollire per ca. 15 minuti in acqua bollente e salata fino a quando si apre come un fiorellino. Scolato e sciacquato con acqua corrente va sistemato in una insalatiera con cipolle rosse tagliate a fettine sottili, sedano crudo, olive nere e Feta greco di capra. Preparatene tanto: è cos’ fresco che se ne mangiano quantità industriali…
Abramo
ANFN ADERISCE A
