Fate soffriggere una cipolla piuttosto grossa nell’olio, quindi aggiungete due bei cespi di radicchio lungo Trevigiano lavato e tagliato. Lasciate che diventi scuro e morbido e spegnete il fuoco.
Aggiungete dadini di Fontina o Asiago (circa due-tre etti) e volendo anche olive nere denocciolate (che però io evito quasi sempre: non piacciono a tutti!).
Versate il tutto sulla base di pasta sfoglia (va benissimo quella pronta) in una teglia per forno, coprendo del tutto o solo ai bordi con la pasta. Un piatto semplicissimo ma di grande effetto.
Abramo
ANFN ADERISCE A
