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Risotto zucca e salsiccia

Risotto zucca e salsiccia

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Fate rosolare una cipolla affettata, unitevi la salsiccia a pezzetti (30g.ca a persona), la zucca (ca. 50g. a testa) tagliata a dadini e il riso. Fate tostare, bagnate con un dito di vino bianco e aggiungete, poco alla volta, del brodo caldo. Quando il riso sarà cotto aggiungete un pezzetto di burro e del formaggio grattugiato, quindi lasciate riposare il risotto coperto qualche secondo prima di servir. Ideale per le giornate più fredde!