Verdure alla panna
Sbollentate per 5 minuti in acqua salata carote, zucchini e finocchi tagliati a tocchetti, scolate e fate rosolare nella panna. Delizioso contorno per la trota salmonata.
Pennette al tonno e olive
Fate soffriggere in un po’ di olio una cipolla affettata e uno spicchio d’aglio, uniteci una o due scatolette di tonno sminuzzato, una o due (dipende dal numero degli affamati!) scatola di pomodori pelati triturati, pepe e sale. Fate cuocere per una ventina di minuti. A metà cottura unite una manciata di olive denocciolate e usate per condire le pennette cotte al punto giusto.
Crocchette di patate
Non capita, ma se capita di avanzare del purea di patate, aggiungetegli uno o due uova (a seconda della quantità) e un poco di formaggio grattugiato. Formate delle palline, schiacciatele leggermente, passatele nella farina bianca quindi friggete in olio ben caldo. Un contorno ideale per arrosti di carne, magari insieme a cavolfiori fritti in pastella.
