LE RICETTE DI MAURA “LA REGINA IN CUCINA”
QUEL CHE RESTA NEL FRIGO
Quando siamo a fine mese e non si può fare la spesona mensile, allora è tempo di creatività , è il tempo delle ricette fatte con quel che resta nel frigo!
PASTA ALLA “ GELSO” ( per 6 persone)
Ingredienti.: mezza ricottina
Cinque pomodorini
Foglioline di basilico
Qualche cappero
Uno spicchio d’aglio
Olio d’oliva extravergine
Pasta corta a piacere
Far soffriggere l’olio con l’aglio poi unire i pomodori a pezzetti, poi i capperi lavati se erano sotto sale, a parte sciolgliere la ricottina con un poco di acqua calda già nel piatto da portata.
Mettere la pasta al dente nella ricotta , amalgamare bene , e versare il sughetto caldo con le foglioline di basilico a pezzettini! Tutto qui…
Questa ricetta l’ho inventata l’ultimo giorno di una vacanza al mare quando dovevo pulire il frigo per lasciare la casa! Poi è diventato il mio cavallo di battaglia quando preparo dei pranzi per delle feste!
