Ecco la ricetta che ha cambiato le nostre abitudini almeno una volta a settimana con grande soddisfazione di palato e portafoglio:
SCHIACCIATA MORBIDA
290 ml di acqua (precisi)
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai da minestra di zucchero
4 cucchiai da minestra di olio buono
500 gr di farina “O” ( con tutte le varianti possibili:mescolata a quella integrale, alla 00, ecc.)
1 lievito
per fare prima io la faccio impastare dalla macchina del pane, circa 5 minuti,
poi la stendo sulla teglia del forno sopra la carta forno sparsa di pochissima farina, la infilo nel forno spento per 2 ore, 1 ora e mezzo d’estate quando è più caldo,
poi la tolgo, accendo il forno a 200 gradi, faccio i buchini con le dita, olio e sale a piacimento, con anche olive o noci o altro, in forno per 15-20 minuti e… buon appetito
ai miei bimbi piace ripiena con affettati o con lo stracchino perchè di solito è molto alta e morbida per cui è facile da riempire e da mangiare per i bimbi. uno dei miei se avanza il giorno dopo ci mette la cioccolata e la zuppa nel latte!! insomma non c’è verso di buttarla!!!
ciao a tutti e
la pace del Signore
Laura Borgianni
