PAN DI SPEZIE
250g di farina
125g di zucchero
125g di miele
200g di latte
¼ di cucchiaino di cannella in polvere
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
2 prese di pepe nero
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
Sciogliere il miele nel latte. In una terrina versare la farina con le spezie e il sale, mettere al centro lo zucchero, lavorare il tutto aggiungendo man mano il latte caldo. Aggiungere da ultimo il bicarbonato setacciandolo per evitare che si formino grumi. Trasferire l’impasto in uno stampo da plum cake imburrato o foderato con carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per un’ora circa.
Barbara e Chiara “Pentola”
