cosa fare del pane vecchio

Il pane vecchio non si butta mai: si grattugia per le cotolette o si mischia al formaggio grana per i tortini di verdura. Oppure si riduce a quadratini, si inforna dieci minuti in forno con un velo d’olio ed ecco pronti i crostini da gustare con il passato di verdura.
Barbara Mondelli