Con questa ricetta iniziamo la collaborazione con Chiara “Pentola”, mamma di 5 figli con un gran libro di cucina nel cassetto di cui ci regala dei preziosi “assaggi”.
PETTI di TACCHINO al VINO ROSSO e PREZZEMOLO di Isabella
Fettine di petto di tacchino in quantità adatta
Vino rosso
Prezzemolo
Infarinare i petti, cuocere in padella e salare.
Spruzzare il vino rosso, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio per qualche minuto.
Scoperchiare, rigirare nella padella le fettine in modo da dar loro un colorito uniforme: sarà un bel color prugna.
Spegnere e aggiungere il prezzemolo tritato.
Non a tutti piace la carne di tacchino ma non ho mai trovato una persona che non abbia apprezzato il gusto e la presentazione di questo secondo piatto.
