Fa freddino qui in campagna
mangerò una lasagna
che mi scaldi fino al cuore
la farò con tanto amore
Lasagne ai carciofi
Cosa ti serve (dosi per quattro bambini):
– 6 fogli di pasta per lasagne
– 2 carciofi
– besciamella già fatta
– un ciuffo di basilico
– formaggio grana grattato
– sale quanto basta
Come le prepari:
Fai bollire l’acqua per la pasta in una pentola capiente. Intanto pulisci e affetta i carciofi. Lava e trita il prezzemolo e mescolalo al grana. Cuoci i carciofi in una padella con un goccio di olio e un pizzico di sale. Poi
cuoci la pasta e stendila in una pirofila unta e infarinata. Metti tre fogli sul fondo, ricopri con la metà dei carciofi, cospargi con metà della besciamella e qualche foglia di basilico. Ricopri nuovamente di pasta
e ripeti l’operazione. Cospargi alla fine con un po’ di formaggio grana e inforna a 170 gradi per 20 minuti circa in modo che gli ingredienti si amalgamino bene.
di Francesca
