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la ricetta: risotto con provola e pancetta

la ricetta: risotto con provola e pancetta

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Risotto con provola e pancetta
Cosa ti serve (dosi per due bambini):
– 100 gr riso per risotti
– brodo quanto basta
– 1 cipollina
– 1 fetta di pancetta affumicata
– 1 fetta di provola
– sale
– 2 cucchiai di formaggio grana grattato

Come lo prepari:
Pulisci e affetta sottile la cipolla. Mettila in un tegame a cuocere con un goccio d’acqua. Taglia la pancetta a striscioline e mettila a soffriggere con la cipolla. Unisci il riso e lascialo cuocere qualche minuto. Intanto taglia la provola a fettine sottili. Versa un mestolino di brodo di verdura e incomincia a mescolare finché viene assorbito. Continua così per almeno venti minuti finché il riso è pronto. Aggiungi la provola, mescola e lascia che si fonda, quindi spegni il fuoco, metti il formaggio grana e servi.

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